一般来说,野生蓝莓的花青素含量相对较高。在人工栽培的蓝莓品种中,以下几种也以高花青素含量著称:
奥尼尔:属于南高丛蓝莓品种。根据《湖南农业科学》对贵州省 9 个不同蓝莓品种花青素含量的测定,奥尼尔的花青素含量达到 6.5mg/mL,在被测定的品种中含量最高。该品种为早熟型,具有半开张树形、树势强、花期长等特点,果实个头大、硬度高、甜度大、香味浓,耐储运性和高产性好。
粉蓝:是兔眼蓝莓的一种。上述测定结果显示,粉蓝的花青素含量为 5.385mg/mL,仅次于奥尼尔。
杜克蓝莓:有说法认为它是花青素含量最高的蓝莓品种之一。杜克蓝莓是早熟品种,其果实中花青素含量远高于其他品种,但目前关于其花青素含量的具体量化数据相对较少。
此外,还有一些品种的蓝莓花青素含量也较高。例如,云南的L25(云南花香蓝莓),因生长在高原地区,干燥气候和强紫外线使其花青素含量较高。还有南高 8 号,其果实内花青素含量是普通蓝莓的 2 倍。
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